今、私にとって欠かせないもの。それは「塩こうじ」です。
お塩の代わりにチャチャッと使うだけで、和洋中を問わず
どんなお料理もおいしくなる万能調味料。「塩こうじ」の
おかげでこの浜子。主婦１６年目にして初めて、
「お料理の腕が上がった感」をかみしめております。(T-T)
　冷凍サンマは塩こうじをまぶして冷蔵庫に数時間〜１日
おくだけで、ふっくら焼けてこげめまでおいしい。煮物や
きんぴらはこっくり照りが増すし、いつもの豚丼は特上の
味になりますよ♪　「塩こうじ」の酵素がデンプンや
タンパク質を分解するので、お肉は柔らかくなって、
うま味や甘みもアップするのです。
　これまでは市販の「塩こうじ」を購入していたのですが、
こんなふうに毎日使うからどんどん減っていく…。
これが寂しいのよね。そこで、これからはたっぷり気兼ねなく
使えるよう「塩こうじ」を手作りしてみたのです！

［材　料］
こうじ２００グラム
塩　６０グラム
水　２００cc

［作り方］
�@　大きめの容器にこうじを入れバラバラにほぐす
�A　�@に塩を加え手で混ぜ合わせ、握った時に少し固まるくらいにする。
�B　�Aに水を加える。
�C　ふたを閉めきらずに１５度くらいの場所に置き、
　　１日１回スプーンでかき混ぜる。
　　１０日〜２週間でおかゆのようになったら完成。

２週間ほど経ち、このようにおかゆのようになったら完成。
室温度が低く発酵が進みにくい場合は、容器を布でくるむなどの工夫を。

［利用のポイント］
・魚にまぶした場合は、焼く時に軽くぬぐうとこげにくい。
・塩分の摂りすぎにならないよう味見をしながらご利用を。
・　「塩こうじ」は冷蔵庫で保存し６カ月を目処に使い切る。冷凍で長期保存も可能。

　ね？　簡単にできて手間いらずでしょ？　
塩こうじは発酵食品ですから整腸作用がありビタミン類も豊富。
免疫力を高めるなど体に良い効果が満載ですので、
浅漬けやサラダのドレッシング、和え物など加熱しない
メニューにも使ってみてくださいね。(^_^)/

大事にとっておこう！と思っていた・・
新聞の切り抜き・・

いつの間にか・・
変色してしてしまった・・(ﾉд-｡)ｸｽﾝ

そんなあなた（σ(‐_‐)ﾜﾀｼ）に朗報が！ヽ(*'0'*)ﾂ ﾜｧｵｫ!!

新聞掲載の写真が購入できるサービスを知っていますか？

帯広図書館で開かれていた高橋麻里イラスト展「放課後」（３月２日〜９日）をのぞいてきました。

たかはしまりん、の名前でイラストレーターとして活躍する彼女。
フリーマガジンＣｈａｉのコンテンツ「Ｃｈａｉ　Ｃｈａｔ」（ちゃい・ちゃっと）」や「１２星座占い」などのイラストを手掛けていることでも知られています。
シンプルかつほのぼのとしたタッチが印象的で、見る者を優しい気持ちにさせる作品なのです。

先日買い物へ行き頂いた
お店のニュースに
「十勝の材料でパンが作れます」
と書いてあったのをみて、
それ以前にとかち野酵母を買っていたので
早速作ってみました。

　十勝毎日新聞(おおよそ月１〜２)に、掲載される
ビリヤード場「ダイヤ」さんの広告・・・

　はまること〜１１カ月。

　出ました！！ヽ(*'0'*)ツ ワァオォ!!

１００点の広告大賞　カテキン基準_(^^;)ゞ

↓スクラップ・コレクション↓　（赤字は掲載日）

昨年、ある春の日、私は
DIYのお店の球根コーナーにいました。

そして
店員さんに、
「ヒアシンスやチューリップの
球根が欲しいのですがどこですか？」
と尋ねていました。

そこにはグラジオラスなんかが
所狭しと並んでいましたが、
私の求めているものは
ありませんでした。

「ヒアシンスやチューリップの
球根は秋になったらでます」
と云われました。

そして

今年の春、目出たく球根から
花が咲きました。

十勝に住む写真家４人による写真展「Ｐｈｏｔｏ　Ｑｕａｒｔｅｔ２０１１」が８月、帯広市内の英語学校ジョイ・イングリッシュ・アカデミーで開かれ、出掛けてきました。出展したのは十勝を代表する写真家である戸張良彦さん、その“弟子”という同アカデミー学院長の浦島久さん、新進気鋭の若手写真家として注目される宮本昌幸さんと岩�ｱ量示さんの４人。それぞれ「トカチ･マトリックス」「Ｅｌｍ　Ｔｒｅｅ　Ｄｒｅａｍｓ」「呼吸する生命（いのち）」「Ｏｎ　糠平〜タウシュベツ拾遺〜」がテーマです。

チーズ工房でチーズを
譲って頂きたく、
さらべつチーズ工房
（野矢農場）へ。
でも、お店っぽくはなく、
「ごめんください」と
ドアを開けると
そこは、昔ながらの日本の民家
の様でとても趣のある建物でした。

もともと
大根作り為の土地を求めて
更別にやって来て、
そして、酪農学園大学卒業の
ご主人が始めたチーズ作り。

チーズを頂きたくやってきた
のですが、素敵なお宅に
つい目がいってしまいました。

なんでもこのご自宅
古い大正町、上札内村の農家の住宅を
冬の間に壊した材料で
2000年より部分的には
ご主人の手作りと
大工さんの手作りで、
建てられたそうで、
現在95.8％の完成度とのこと。
長い年月をかけてこつこつと
作り上げられたとても
素敵な建物にも心癒される空間でした。

　乳がん患者の会「あけぼの帯広」（久保怜子代表、７３人）が５月８日、検診受診率向上などを図るため帯広市内で街頭キャンペーンを展開しました。
　「お母さん乳がんで死なないで」をテーマに、全国のあけぼの会が毎年「母の日」に合わせて行っている取り組みです。今年は２７回目で、３６都道府県５０カ所で実施されました。

シンガポール在住の日本人の友人が
今時、（2月中旬）十勝へ
遊びにくるとの事で
今から綿密な（？）
スケジュールを検討しています。

ご本人も自ら色々なサイトを
見ながら、先生（私ですが）の
アドバイスを聞きつつとても楽しみに
しています。
折角なので有意義に時間を過ごして頂きたい
と思い、
予習も兼ねて
Chaiを送って差し上げました。